9 công dụng của cơm rượu sẽ khiến bạn phải bất ngờ

(9 công dụng của cơm rượu sẽ khiến bạn phải bất ngờ) – Đã bao giờ bạn tự hỏi, công dụng của cơm rượu hay cơm rượu nếp là gì? Tác dụng của cơm rượu đối với sức khỏe chúng ta ra sao chưa? Trong các món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, cơm rượu từ lâu đã quá nổi tiếng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những công dụng đáng kinh ngạc mà chúng mang lại cho sức khỏe con người. Và trong bài viết này, những thông tin chi tiết sẽ giúp chúng ta cùng tìm hiểu kỹ hơn về những công dụng tuyệt vời của món cơm rượu nếp nhé.

Cơm rượu, cũng có nơi được gọi là cơm rượu nếp hay rượu cái được chế biến từ gạo nếp theo phương pháp đồ chín gạo nếp thành xôi, để nguội bớt và ủ với men cho lên men. Nguyên liệu được dùng là loại gạo nếp ngon, có thể dùng nếp lứt, nếp cẩm (nếp than), nếp cái hoa vàng, tốt nhất là dùng gạo nếp cẩm có màu đỏ thẫm hoặc tím đen, hạt gạo tròn đầy, dài. Loại nếp được dùng làm cơm rượu phải còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài nên rất giàu chất dinh dưỡng, kể cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng và vitamin, nhất là nhóm vitamin B1. Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng – Phó khoa Dinh dưỡng Lâm sàng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, những nghiên cứu mới đây cho thấy, cơm rượu nếp có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh tật. Cụ thể như:

1. Bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa

Cơm rượu được dùng như một món ăn, đồng thời cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn cái, sẽ cho ra hương vị ngon thơm được nhiều người ưa chuộng, kể cả người cao tuổi lẫn trẻ em. Món ăn này không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp ta ăn ngon miệng, kích thích tiêu hoá hoạt động tốt hơn. Những người tiêu hoá kém hoặc thường xuyên chán ăn, dùng nước cơm rượu này mỗi ngày hai lần trước bữa ăn, mỗi lần một chén nhỏ 50 – 60ml sẽ cải thiện tình trạng chán ăn rất hiệu quả.

2. Rượu nếp rất tốt cho tim mạch

Kết quả của một số nghiên cứu khoa học đã chỉ rõ, men gạo nếp có chứa hoạt chất lovastatine và egosterol giúp hạn chế tình trạng tai biến hệ tim mạch và giúp tái tạo mạch máu cho các bệnh nhân sau khi phẫu thuật về tai biến mạch máu não.

3. Tốt cho phụ nữ sau khi sinh

Phụ nữ sau sinh nếu sử dụng cơm rượu nếp hợp lý sẽ giúp cơ thể lưu thông khí huyết, bổ máu, chống suy nhược sau khi sinh, chống bệnh tật và còn tăng lượng sữa cho con bú.

4. Tác dụng hạ nồng độ cholesterol có hại trong máu

Nghiên cứu còn cho thấy, cơm rượu nếp có tác dụng làm hạ nồng độ cholesterol có hại trong máu và là liệu pháp để thay thế thuốc hạ huyết áp đối với những bệnh nhân không dùng được loại thuốc này. Đặc biệt, thuốc chế tạo từ men rượu nếp không gây phản ứng phụ và không thay đổi huyết áp như các loại thuốc chữa bệnh khác.

5. Giúp giảm cân

Nhiều người lo lắng ăn cơm rượu nếp cũng như ăn cơm, nếu ăn nhiều sẽ dễ gây tăng cân, béo phì. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, cơm rượu cũng có khả năng giúp bạn giảm cân đấy. Lý do là vì cơm rượu nếp có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol dư thừa, hỗ trợ cơ thể trong việc giảm cân hiệu quả.
Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân bằng cơm rượu, bạn chỉ nên sử dụng món ăn này một lượng vừa phải và không cho thêm đường để ăn kèm nhé.

6. Giảm ho, bồi bổ gan thận

Khi ta uống quá nhiều rượu, gan sẽ phải làm việc nhiều hơn mức bình thường, dẫn tới một số bệnh lý nguy hiểm như xơ gan, gan nhiễm mỡ… Tuy nhiên, cơm rượu lại không mang lại hậu quả nghiêm trọng như vậy. Đặc biệt, cơm rượu nếp còn nổi tiếng với công dụng kiện tỳ, ích khí, giảm ho, tiêu đờm, bồi bổ gan thận…

7. Cơm rượu nếp có tác dụng ngăn ngừa và chữa bệnh đái tháo đường

Cơm rượu nếp được làm từ nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm (nếp than), mà các loại gạo này còn nguyên chất xơ, và có nhiều lớp cám bên ngoài (giống gạo lứt). Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và các khoáng chất. Các dưỡng chất đặc biệt tốt cho bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường. Hơn nữa, trong quá trình ngâm, ủ, tinh bột trong gạo đã bị chuyển hóa một phần thành rượu cùng với các axit amin kèm theo. Đây chính là nguồn dinh dưỡng rất dễ hấp thụ lại chứa rất ít tinh bột, vì thế tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

8. Công dụng của cơm rượu nếp còn làm đẹp và chăm sóc da

Thành phần trong cơm rượu nếp có chứa nhóm vitamin B và các chất rất có lợi cho làn da. Do đó, nếu chị em sử dụng cơm rượu nếp thường xuyên sẽ giúp làn da đàn hồi và sáng hồng lên mỗi ngày. Bạn cũng có thể dùng cơm rượu nếp để làm mặt nạ đắp, sẽ khiến da mặt mịn màng và trắng trẻo hơn.

9. Bổ máu

Công dụng cuối cùng mà cơm rượu mang lại cho chúng ta đó chính là bổ máu. Bạn có biết, gạo nếp nhất là gạo nếp cẩm còn có tên gọi khác là “bổ huyết mễ” cũng bởi công dụng này của nó. Trong gạo nếp cẩm có chứa hàm lượng protein cao hơn 6,8%, hàm lượng chất béo cao 20% so với các loại gạo nếp thông thường, cùng với đó là carbohydrate, chất xơ và selenium là những chất đặc biệt tốt cho máu. Do đó, mà cơm rượu được làm từ nếp cẩm được nhiều phụ nữ sau sinh, hoặc chị em sau kinh nguyệt ưu tiên lựa chọn nhằm nhanh chóng lấy lại lượng máu đã mất.

Với những công dụng của cơm rượu được nêu bên trên, bạn hoàn toàn có lý do chính đáng để sử dụng món ăn này thường xuyên. Giờ đây, không chỉ chờ tới mỗi dịp Tết Đoan Ngọ mới có thể ăn được cơm rượu, bạn có thể mua hoặc tốt nhất là tự làm tại nhà để bỏ tủ lạnh dùng dần. Đây được xem là món ăn có nhiều công dụng tốt cho cả người già lẫn trẻ nhỏ, vì thế mà đừng ngần ngại bắt tay ngay vào thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức vì sức khỏe nhé.

Khánh Nhi tổng hợp