Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng thơm ngon đúng chuẩn
Post author By OnBoom Content
Post date 25/05/2018
Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng như thế nào là đúng chuẩn? Câu hỏi này được rất nhiều chị em nội trợ đặt ra. Trên thực tế, việc chế biến món cơm rượu nếp không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Các bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món này ngay tại nhà chỉ với những bước vô cùng đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin cụ thể, hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng thơm ngon đúng chuẩn
1. Cơm rượu nếp cái hoa vàng và rượu nếp cái hoa vàng có gì khác nhau
Bạn đừng bao giờ nhầm lẫn giữa cơm rượu nếp cái hoa vàng và rượu nếp cái hoa vàng đấy nhé. Nói một cách đơn giản nhất, cơm rượu nếp cái hoa vàng dùng để ăn, còn rượu nếp cái hoa vàng thì lại dùng để uống.
Từ lâu, cơm rượu nếp là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là vào dịp 5/5 âm lịch hằng năm. Với hàm ý “diệt sâu bọ”, xua đuổi hết bệnh tật, xui xẻo, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ đấy ý nghĩa này. Cơm rượu nếp cái hoa vàng được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, ủ lên men khoảng 3 – 5 ngày thì mang ra sử dụng. Đây là món ăn có mùi vị thơm ngọt, dễ dùng.
Còn về rượu nếp cái hoa vàng thực chất được tạo nên từ cơm rượu nếp cái hoa vàng. Tức là, sau khi ủ lên men gạo nếp cái hoa vàng thành cơm rượu, bạn không sử dụng ngay, mà tiếp tục ủ rượu thêm khoảng 10 ngày nữa sẽ thu được hỗn hợp rượu dạng sền sệt. Hỗn hợp này mang đi chưng cất, bạn sẽ có rượu nếp cái hoa vàng.
2. Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng đơn giản tại nhà
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu – 1 kg gạo nếp cái hoa vàng (lưu ý là hãy chọn gạo nếp xay chỉ bỏ vỏ trấu, vẫn còn giữ lại lớp vỏ cám). – 3 viên men để ủ rượu (lời khuyên dành cho bạn là chỉ nên chọn loại men rượu thuốc bắc truyền thống, có nguồn gốc uy tín, rõ ràng, tránh dùng hàng kém chất lượng vì như thế sẽ làm nảy sinh độc tố trong quá trình ủ men, gây hại đến sức khỏe khi sử dụng.) – 1 bình gốm hoặc hũ thủy tinh sạch để đựng cơm rượu.
2.2. Các bước tiến hành • Bước 1: Nấu cơm gạo nếp cái hoa vàng – Đầu tiên, bạn vo gạo nếp cái hoa vàng bằng nước lã rồi để ráo. – Sau đó, bạn cho gạo nếp vào nồi cơm điện nấu cơm như bình thường nhưng lưu ý là nấu với lượng nước ít hơn. – Cơm nếp chín, bạn đổ ra mâm, tán đều cơm cho nguội. • Bước 2: Giã nhuyễn men – Bạn chà xát 2 viên men vào nhau để gạt bỏ lớp trấu bám ở bên ngoài. – Lần lượt giã mịn 3 viên men đã chuẩn bị trước. • Bước 3: Rắc men – Cơm nếp sau khi đã nguội, bạn cho men vào – Lần lượt trộn đều cơm nếp và men sao cho hòa quyện vào nhau. Bước 4: Ủ cơm rượu – Sau khi đã trộn đều cơm nếp với men, bạn cho cơm nếp vào một bình gốm hoặc bình thủy tinh sạch, đậy kín nắp để ủ. – Nhiệt độ phù hợp để ủ cơm rượu là khoảng 20 – 25 độ C. – Sau 3 – 4 ngày, cơm rượu sẽ tự dậy mùi thơm dịu, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể mang ra thưởng thức cùng gia đình và người thân.
3. Công dụng của cơm rượu nếp cái hoa vàng
Cơm rượu nếp cái hoa vàng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe đã khẳng định những công dụng hiệu quả mà cơm rượu nếp cái hoa vàng mang lại.
3.1. Cơm rượu nếp cung cấp dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa
Cơm rượu nếp cái hoa vàng nói riêng, cơm rượu nếp nói chung đều chứa nhiều carbonhydrate, protein và chất béo. Ngoài ra, món ăn này còn cung cấp các loại chất khoáng vi lượng, vitamin cần thiết cho cơ thể con người.
Thêm vào đó, cơm rượu nếp còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn. Vì thế, đây là một trong những món ăn “khoái khẩu” của các mẹ sau sinh. Nó không những giúp chị em phụ nữ tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật mà còn giúp kích sữa, lợi sữa.
3.2. Giảm nồng độ cholesterol trong máu, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch
Không chỉ có tác dụng tốt đối với hệ tiêu háo mà cơm rượu nếp cái hoa vàng còn có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa và hạn chế các bệnh do biến chứng mạch máu gây ra.
Nhiều nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng cơm rượu nếp cái hoa vàng có tác động tích cự trong hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng quá đơn giản phải không nào? Chẳng hề mất nhiều thời gian, công sức, bạn vẫn có thể tự hoàn thành một món ăn đặc biệt để chiêu đãi cả nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay thực hiện món cơm rượu thơm ngon, bỗ dưỡng này! Chúc các bạn trổ tài thành công với cách làm cơm rượu nếp cái hoa vàng mà bài viết đã chia sẻ nhé.
